かたくりの花♪
★カタクリ カタバナ
★ユリ科の多年草
★食べられる♪(若葉・花・鱗茎)
★料理・・・おひたし・甘酢漬け・天ぷら
★味・・・かすかに甘い
カタクリの球根から本物のカタクリ粉がとれるが、ほんのわずかしかとれない。
個人的には、観賞用としてお花を楽しむのが良いと思う。地上部分と同じくらい根が深く掘って球根を採るのは一苦労だそうです。
【2014.05.12撮影 平取町本町地区】
ニリンソウの花♪
ニリンソウには、花びらのピンクがっかったものや、緑がかったもの等多様にあります。とてもかわいらしいお花です♪
しかも食べられます。
※トリカブトと間違えやすいので、花がついているものを採った方がよいです。
★ニリンソウ フクベラ
★キンポウゲ科の多年草
★食べられる
★料理:和え物・おひたし・煮物
★味:ほとんどくせがない
クサノオウ♪
★ケシ科のニ年草
★有毒なので注意!
茎と葉に含まれる、橙黄色の汁液には、アルカロイドのケリドリン、プロトピン、サンギナリンなど多くのの有毒物質を含みます。